Кефир - 500 мл

Мука - 2 кружки

Соль - 1 ч.л

Сахар - 2-3 ч.л

Сода - 1 ч.л

Масло растительное

Ставим на плиту сковороду,наливаем масло и разогреваем,а пока делаем тесто для оладьев.

В миску налить кефир,добавить сахар,соль и муку.Хорошо перемешать,до консистенции густой сметаны.

Я вымешиваю миксером,но можно венчиком.Если тесто жидкое,то добавить еще муки.

Затем,перед самой жаркой,когда масло на сковороде накалилось,добавляем соду и 1 ч.л растительного масла в тесто и хорошо вымешиваем.

Сразу начинаем жарить оладьи,убавив огонь.

У меня электрическая плита и я жарю оладьи на 4-ом делении из 6-ти,время от времени убавляя огонь на 3-ку.

Жарим оладьи 3-4 минутки с каждой стороны.

Так как оладьи впитывают много жира,то готовые оладьи я выкладываю на бумажное полотенце или салфетки,а уже затем в тарелку.

Подавать оладьи со сметаной,джемом,повидлом и т.п.