Ингредиенты :

Фасоль красная

Колбаса ( докторская,копченая по вкусу)

Майонез (сметана)

Луковица

Морковь

Масло подсолнечное

Соль

Салат из красной фасоли :

Фасоль промываем и замачиваем в теплой (даже чуть горячей) воде.

Через час фасоль уже набухнет и станет мягкой,сливаем воду,еще раз промываем и заливаем холодной водой,ставим на плиту.

Когда фасоль закипит,кидаем в кастрюлю щепотку соды.Это ускорит процесс приготовления фасоли и нам не придется ждать 2-3 часа,когда фасоль сварится.

Убавляем огонь на средний и варим фасоль примерно час,час двадцать.

Когда фасоль готова,солим,варим еще минутку и сливаем воду , выкладываем фасоль в чашку для салата.

Колбасу нарезаем и обжариваем на масле.Добавляем в фасоль.

Обжариваем так-же мелко рубленный лук и тертую на терке морковь.Выкладываем все в фасоль.Перемешиваем.

Салат из красной фасоли готов.Заправляем сметаной или майонезом и подаем как в теплом так и в холодном виде.