Нам потребуется:

-Мука

-Яйца

-Дрожжи

-Соль

-Сахар

-Вода

-Финики

Приготовление:

Воду подогреть в кастрюле(что бы была теплая)и растворить в воде пакетик дрожжей (я использую Саф Момент).

Взять 2 яйца и отделить белки от желтков.Белки хорошо растереть с сахаром(примерно 100г),а желтки растереть с щепоткой соли.

В воду с дрожжами всыпать муку и вымешать тесто как для оладей(как сметана жидкая).В тесто вылить белки,перемешать,затем вылить желтки и хорошо перемешав,замешать уже хорошее крутое тесто,как для пирога или пирожков.Тесто положить в глубокую посудину(я использую пластиковую глубокую салатницу)поставить в теплое место и дать хорошо подняться.

Из фиников вынуть косточки и нарезать мелкими кусочками.

Когда тесто поднимется,умять его.На дно посудины,где лежало тесто насыпать половину нарезанных фиников,уложить на финики тесто и сверху засыпать оставшейся половиной фиников.(Таким образом при поднятии теста,финики сами хорошо перемешаются).Дать тесту подняться.

Когда тесто хорошо поднялось,немного (совсем чуток)умять его и разделяя на небольшие кусочки,формировать лепешки.Лепешки уложить на стол,и дать еще немного подняться,примерно минут 10(я тем временем пока мою посуду).

Когда лепешки поднялись жарить их на разогретой сковороде как обычно.

Приятного аппетита.